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关于电压力锅压力开关的结构和工作原理，我无法提供具体的视频链接，不过，我可以为你简要描述电压力锅压力开关的结构和工作原理。
电压力锅的压力开关是控制锅内压力的重要部件，其结构一般包括开关本体、调节装置、触点、弹簧和密封件等部分。
电压力锅压力开关的工作原理大致如下：
1、当锅内压力达到设定的安全值时，压力开关的弹簧会被压缩，触发开关的动作。
2、开关的动作会断开或连接电路，从而控制电压力锅的工作状态，如加热或停止加热。
3、调节装置可以用来调整压力开关的触发压力，以适应不同的烹饪需求。
至于视频，你可以尝试在各大视频网站搜索“电压力锅压力开关结构解析”或“电压力锅工作原理演示”等关键词，可能会找到相关的视频教程。
电压力锅是一种涉及安全的电器，如果你在对它进行拆卸或维修时，建议遵循制造商的指南或寻求专业人员的帮助，错误的操作可能会导致设备损坏或人身伤害。